Retour aux sources : le vinaigre

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Le vinaigre d'alcool

Le vinaigre d'alcool est un produit bon marché et très utile dans la maison. Il permet de remplacer à moindre coût et sans nuire à l'environnement bons nombres de produits d'entretien. Voici quelques-uns de ces usages :

Remplacer le liquide rinçage du lave-vaisselle par le vinaigre, les verres n'en seront que plus beaux.

Pour détartrer les cafetières, les bouilloires, les robinetteries, verser du vinaigre et laisser agir…

Pour enlever facilement les vignettes sur le pare-brise, il suffit de faire bien chauffer du vinaigre et d'en imbiber largement les vignettes à enlever!

Pour nettoyer le fond d'une carafe, versez-y du vinaigre blanc et du riz. Secouez énergiquement et la carafe retrouvera son brillant.

Les traces de sel, en hiver, disparaissent en les frottant avec un chiffon doux imbibé d'un mélange fait d'une cuillère à soupe de vinaigre pour une tasse d'eau.

Pour déboucher un évier, mélanger du bicarbonate de soude et du vinaigre et verser dans le tuyau. Il sera débouché et désodorisé.

Ourlets : Les marques d'ourlet sur un pantalon que l'on a rallongé disparaissent (en tout cas, s'atténuent) en les frottant avec un mélange à part égale de vinaigre blanc et d'eau.

Pour rafraîchir l’odeur du linge oublié dans la machine à laver, verser 1/2 bouteille de vinaigre.

Pour éliminer les odeurs sur les sièges de voiture atteints de vomi d'enfant ou de pipi de chat

Chauffé, les vapeurs suppriment une odeur ambiante de tabac, de lendemain de fête ou de friture. En plus les mouches détestent, ça les fait fuir.

Sur les piqures de moustique ou les coups de soleil (ça pique mais au bout de 10 secondes on est vraiment soulagé), c'est radical : les démangeaisons disparaissent instantanément et pour plusieurs heures !

Dans la machine à laver encore pour décontaminer la literie, les peluches et vêtements qui ne passent pas à 60 dans le plan anti-poux. Le vinaigre sert également d'agent anti-calcaire et peut aussi remplacer l'assouplissant, l'odeur disparaît lorsque le linge sèche.

Le vinaigre permet à l'eau de se répartir et de pénétrer dans les textiles sur lesquels l'eau a tendance à "perler"

Pour nettoyer les boîtes de conservation en plastique ou de la vaisselle très grasse.

Dilué dans l'avant dernière eau de rinçage des cheveux, le vinaigre les rend brillants.

Pour nettoyer les éviers et plans de travail en inox et éviter les traces.

Pour nettoyer les vitres, diluer moitié vinaigre d'alcool et moitié eau dans un pulvérisateur, bien remuer, vaporiser sur les vitres et essuyer avec du papier journal mis en boule.

Pour détartrer les sanitaires et les robinets, frotter les traces de tartre avec un chiffon mouillé de vinaigre d'alcool chaud.

Pour nettoyer la cage des rongeurs 1 fois par mois à fond, mieux vaut le vinaigre que la javel.

Pour fixer les couleurs d'un nouveau tee-shirt en coton, le tremper dans de l'eau tiède en additionnant un verre de vinaigre.




Le vinaigre de cidre
Nos ancêtres déjà utilisaient le vinaigre pour ses multiples propriétés, pour conserver, désinfecter, soigner, prévenir les maladies.

Vinaigrier se reflétant dans la mère de vinaigre
Utilisations en cuisine

Il est utilisé pour rehausser le goût comme assaisonnement, il sert à la confection des vinaigrettes (pour assaisonner salades, crudités, féculents, poissons, fruits de mer etc…), des mayonnaises, moutardes et des marinades. Il permet d'affiner les saveurs de la cuisine à l'aide des vinaigres aux senteurs les plus variées. Un vinaigre, fait maison, fort en arômes et pas trop acide, donnera du caractère à vos crudités et vos salades. Verser le vinaigre à la dernière minute pour éviter l'évaporation des arômes.

Il sert aussi pour la préparation de condiments, en effet, c'est un excellent conservateur alimentaire. Il permet la préparation des câpres, des cornichons, des oignons confits, pasteurisés au vinaigre etc… Le vinaigre d'alcool est surtout utilisé pour les conserves de fruits ou de légumes à l'aigre doux, les cornichons par ex. Fruits et légumes frais peuvent se conserver des années s'ils sont immergés dans du vinaigre et enfermés hermétiquement dans un bocal.

Voir des conseils pour conserver les aliments par le vinaigre.

Le vinaigre sert aussi en cuisine pour le déglaçage et la préparation de sauces et pour éviter que certains aliments ne noircissent (comme les champignons).

L'acidité du vinaigre facilite la digestion des corps gras et de la cellulose. N'hésitez pas à l'utiliser avec les légumes crus ou cuits fibreux ou filandreux.

Etant lui-même un agent de conservation, le vinaigre ne s'altère en aucune façon avec le temps. Le vinaigre se conserve de préférence à l'abri de la lumière. Il peut vieillir sans problème. Une nouvelle mère peut se reformer dans une bouteille mal fermée, c'est un signe que le produit est bien vivant.
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Pour le bien-être et la santé
Un médecin américain, le Dr Jarvis, a popularisé l'utilisation du vinaigre de cidre comme remède. N'hésitez pas à redécouvrir et à utiliser ce vieux remède connu de nos ancêtres.

Le vinaigre peut être consommé quotidiennement à titre préventif pour tenter de garder la santé sous forme d'une boisson très rafraîchissante préparée en mélangeant deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre (de préférence artisanal pur et non pasteurisé) pour un grand verre d'eau (avec éventuellement une ou deux cuillères à soupe de miel).

Par ses richesses en oligo-éléments (calcium, soufre, fer, silicium, bore, phosphore, magnésium, potassium, fluor…), et pectine, en vitamines, une demi-douzaine de vitamines : notamment B et D et acides essentiels, en enzymes et en acides aminés essentiels, le vinaigre de cidre mérite l'appellation "d'élixir de jeunesse". Des scientifiques de plus en plus nombreux sont convaincus que le vinaigre de cidre peut contribuer à aider et accélérer le processus de guérison. Le vinaigre favorise aussi l'absorption du calcium. Il contient aussi du bêta-carotène riche en vitamine A anti-oxydante.

Le vinaigre de cidre pur favorise le nettoyage de l'organisme et l'élimination des toxines grâce à son acidité, il détruit les mauvaises bactéries, absorbe le trop plein d'acides de l'estomac, régénère la flore intestinale, lutte contre la constipation, combat les flatulences et aide à résorber les intoxications alimentaires. Il est aussi stimulant de l'appétit et facilite la digestion. Il nettoie le canal urinaire et réduit les risques d'infection des reins. L'idéal est de le boire : ½ heure avant le repas pour faciliter la digestion, pendant le repas pour éliminer les brûlures d'estomac ou au coucher pour dissiper la constipation.

Il aide à stabiliser la tension artérielle et à équilibrer le pH du sang.
En détruisant les graisses, il aide à la perte de poids.

Il soulage les crampes musculaires. Il s'utilise en gargarisme (2 c. à c. de vinaigre de cidre dans 1/3 de tasse d'eau tiédie) et contre les inflammations buccales et les maux de gorge.

En inhalation (2 à 3 c. à s. de vinaigre de cidre dans un bol d'eau bouillante), il combat les migraines et les maux de tête.

Il est également utilisé contre les chaleurs de la ménopause, les varices, le zona…

Pris au coucher, le vinaigre agit comme un calmant léger contre la nervosité.

Le vinaigre doit cependant être consommé sans exagération pour ne pas provoquer de brûlures d'estomac et fatiguer le foie. Une consommation excessive de vinaigre à jeun peut entraîner des problèmes d'estomac. Ce liquide aide à soulager de petits maux de la vie quotidienne et est utilisé pour ses propriétés thérapeutiques (parfois additionné de substances parfumées ou médicamenteuses) comme désinfectant (c'est un antibiotique naturel), il permet de soigner des plaies et brûlures légères. Il est aussi antiseptique et antifongique. Le vinaigre est sert aussi en utilisations externes contre l'eczéma, l'urticaire, pour soigner les coups de soleil, etc… Un linge imbibé de vinaigre de cidre permet de frictionner les régions douloureuses et de réduire les douleurs musculaires (additionné ou non d'eau chaude et de sel).

Prendre un bain d'eau additionné d'une verre de vinaigre, pendant 15 à 20 minutes, favorise le sommeil et la détente.

Les mères de vinaigre trouvent une utilité comme emplâtres sur les foulures, les entorses ou les brûlures.

[Jacques]

Bonsoir, Fanchonette !

Merci pour ce rappel des capacités du vinaigre ! J'ai modifié le titre de ton fil en y incluant le mot vinaigre afin qu'il soit retrouvé par le moteur de recherche du forum.

Bonne soirée. Bises . Jacques